안녕하세요 여러분!
오늘은…
맛없는 사과 이야기로 시작해볼게요.
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마트에서 혹은 집에서 굴러다니는 그 사과.
겉은 멀쩡한데, 퍽퍽하고, 시고, 달지도 않고,
도대체 왜 사먹었는지 모를 그 사과.
바로 그 사과가 오늘의 주인공입니다!
버리지 마세요.
우리에겐 설탕과 레몬,
그리고 약간의 시간만 있으면
이 사과를 *“나 이런 맛 처음이야”*라는
소리를 듣게 만들 수 있거든요.
바로 사과잼으로요! 🍯
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🍏 [재료] (잼 한 병 기준)
• 맛없는 사과 3~4개
• 설탕 (사과 무게의 40~50%)
• 레몬즙 1~2큰술 (혹은 레몬 반 개)
• 물 100ml
선택: 시나몬 가루 약간 넣으면 향긋함 200% 증가!
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🍳 [만드는 법]
1. 사과 박살내기(?)
사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 잘게 썰어요.
“그래, 네가 그렇게 맛이 없었지” 하면서 스트레스도 함께 날려주세요.
2. 팬에 넣고 물+설탕+레몬즙 투하
팬에 썰어둔 사과, 물, 설탕, 레몬즙을 넣고 중불에서 끓여줍니다.
3. 끓이기 + 으깨기
끓이면서 사과가 부드러워지면 주걱이나 포크로 으깨요.
잼 느낌 날 때까지 저어가며 졸입니다. (약 20~30분)
4. 농도 확인
잼이 졸아들고 농도가 걸쭉해지면 OK!
너무 묽으면 좀 더 졸이고, 너무 되직하면 살짝 물 추가 가능!
5. 병에 담기
뜨거울 때 열탕 소독한 병에 담아 뚜껑 닫고 뒤집어두면 보관도 OK.
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🥄 [활용 요리 & 간식 아이디어]
1. 사과잼 토스트 🍞
버터 바르고 사과잼 한 스푼.
커피 한 잔이면 브런치 카페 부럽지 않아요!
2. 사과잼 요거트볼 🥣
플레인 요거트 + 시리얼 + 사과잼 한 스푼.
새콤달콤 조합에 아침이 달콤해집니다.
3. 사과잼 샌드위치 🥪
식빵 사이에 사과잼과 땅콩버터!
달콤고소한 환상의 궁합!
4. 사과잼 핫케이크 🥞
핫케이크 위에 사과잼 뿌리고 시나몬 약간!
디저트처럼 즐길 수 있어요.
5. 돼지고기 소스 활용 🍖
돼지고기 구울 때 사과잼 1스푼 + 간장 + 마늘 =
맛집 고기 소스 탄생!
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맛없는 사과는 쓰레기통으로 가기엔 너무 억울한 재능을 가지고 있어요.
달콤하고 향긋한 잼으로 다시 태어나면
오히려 맛있는 사과보다 더 맛있어집니다. 믿어보세요!
냉장고 속 처치 곤란한 사과, 오늘 당장 구제해보는 건 어때요?
#사과잼만들기 #잼으로인생역전 #맛없는사과의반란 🍎