일본 여행 갈 때마다 꼭 먹던 오코노미야끼,
비싸서 자주 못 사 먹던 그 맛,
이제 집에서 더 맛있고, 훨씬 저렴하게 즐길 수 있어요.
“어설프면 어쩌지?” 걱정했지만,
막상 만들어보니 사 먹는 것보다 더 맛있고,
재료비는 단돈 몇 천 원대!
한 판당 2,000원도 안 되는 오코노미야끼, 이건 무조건 해봐야 해요.
비 오는 날, 갑자기 생각난 일본 가정식!
겉바속촉, 안에 뭐가 들어가도 맛있는 만능 요리, ㅣ
오코노미야끼(お好み焼き)!
“오코노미”는 “좋아하는 대로”, “야끼”는 “굽다”라는 뜻인데요, 말 그대로 내가 좋아하는 재료를 골라 구워 먹는 요리예요.
그럴싸한 요리가
완성!!!!!
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재료 (2인분 기준)
• 양배추: 1/4통 (얇게 채 썰기)
• 부침가루 또는 밀가루: 1컵
• 물: 1/2컵
• 계란: 2개
• 베이컨 또는 돼지고기 슬라이스: 4~6장
• 대파: 약간
• 오코노미야끼 소스: 적당량 (또는 돈가스 소스+케찹+굴소스 믹스)
• 마요네즈: 취향껏
• 가쓰오부시: 춤출 만큼
• 아오노리(파래가루): 옵션이지만 있으면 완성도 상승!
• 모짜렐라 치즈 (선택): 속에 넣으면 치즈 폭탄!
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요리법
1. 반죽 만들기
그릇에 부침가루(또는 밀가루)와 물을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어요. 너무 묽지 않게 조절해 주세요.
2. 속 재료 넣기
채 썬 양배추, 대파, 계란을 넣고 섞어요. 여기에 치즈나 옥수수, 새우 같은 개인 취향 재료를 추가해도 좋아요. 오코노미(마음대로!)니까요.
3. 굽기
달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 두툼하게 부쳐요. 위에 베이컨을 얹고 뚜껑을 덮어 중약불에서 천천히 익혀줍니다. 한쪽이 노릇하게 익으면 조심히 뒤집고 반대쪽도 익혀요.
4. 소스 타임
완성된 오코노미야끼 위에 소스를 원을 그리듯 뿌리고, 마요네즈로 예술 혼을 담아 물결을 그려요. 가쓰오부시와 파래가루를 올리면… 그야말로 완성!
총합 약 3,500~4,000원이면 두 장 푸짐하게 완성!
전문점 1장 가격에 집에서는 2장+재료도 남아요.
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오코노미야끼는 만들기 어렵지 않으면서도,
식탁 위에 뭔가 특별한 기분을 더해주는 요리예요.
‘냉장고 파먹기’도 가능하고, 손님 접대 요리로도 ㅣ
손색없는 다재다능한 메뉴!
소스 뿌릴 때 예쁘게 물결 그리는 재미도 쏠쏠하니까,
꼭 한 번 만들어보세요.
“오늘 저녁은 일본식 부침개 어때요?”
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